炼奶可以和鸡蛋一起煮来吃，但由于炼奶含糖较高会和鸡蛋中氨基酸，发生反应生成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不易被人体吸收的，特别是对肠胃功能不好的人来说，对健康是不利的。
炼奶和鸡蛋在一起煮的菜有炼奶炖蛋。
做法如下：
主料：鸡蛋1个，炼奶2汤匙。
辅料：凉开水一碗。
步骤：
1、 将鸡蛋与炼奶打匀加入凉开水;
2、 充分拌匀后盖上保鲜膜水开蒸十五分钟，保鲜膜扎几个小孔;
3、 出锅美口味又简单的炖蛋完成了。
