小鸽子出壳大概半月，母鸽再次下蛋。
肉鸽按照正常饲养7-8个月大就能产蛋了，信鸽其实6个月就可以交配了。但一般要到1年后才选种交配，因为那时候产的小鸽最强壮容易出极品。
肉鸽的品种比较多，主要有白羽王鸽、法国地鸽、贺姆鸽、石歧鸽等，目前推广的主要是白羽王鸽。白羽王鸽具有繁殖力强、体形大、生长快、肉质鲜嫩等特点。饲养结果表明，白羽王鸽耐饲养、成活率高，在饲料配比好的情况下，年产可达8窝以上，6-7月龄后备种鸽，可以进行配对产蛋，乳鸽18-20天，体重可达1-1.2斤。
