味精是怎么发明

作者:原创时间:2022-06-17
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发明味精是因为1907年日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现,海带汤蒸发后会留下一种棕色晶体即谷氨酸,他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利,将谷氨酸钠称之为味之素,后传入中国改名叫味精。随着科学的进步及生物技术的发展,使味精生产发生了革命性的变化。自1965年以后我国味精厂都采用以粮食为原料通过微生物发酵、提取、精制而得到符合国家标准的谷氨酸钠。

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