鸡蛋属于农产品的，原因如下：
1、在《新食品安全法》中规定了农产品，农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。而农业的初级产品在供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，应遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。所以农产品的范围基本可以确定在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。
2、农业活动指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品;指在农业活动中直接获得的以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。以食用农产品作为原料进行食品生产的应当取得食品生产许可证。
也就是说，如果不是作为原料进行出售，是属于农产品，不需要取得生产去壳
3、在《初级农产品的界定及其具体范围》中，列出鲜蛋属于农产品。
