储存数量不同的哈密瓜方法有所区别，少量的储存方法是：1.将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁；
2、用纸包裹水果放入，不必挤压，直到放满为止；3.用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存5个月左右。
大量储存方法：1.首先对哈密瓜进行灭菌消毒，接着在阴凉、通风、干燥的窖或库内地面铺干沙、或垫干草，将瓜顶朝上堆放2～3层。2.用纸箱装长途运来的瓜，可在冷库里堆码，注意留出通风道，早、中熟品种控温5摄氏度至8摄氏度，晚熟品种控温3摄氏度至5摄氏度，调节相对湿度百分之八十至百分之八十五之间，可贮1至2个月。3.抽气贮藏，把哈密瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。聚乙烯醇薄膜能透水而不透气，可以防止袋内湿度过高和结露。
