能吃。
1、糖醋藕片:准备好生藕片、糖醋水,淀粉,盐,鸡精,放少许油,热后下藕片,半熟下糖醋水翻炒,要起锅时下淀粉加合适的盐和鸡精;
2、凉拌藕丝:嫩藕切丝,焯水捞起凉冷,准备些大红辣椒丝,姜蒜丝,白醋,盐,糖,味精,色拉油,然后把它们全拌在一起就完成了;
3、糯米藕:把藕切宽点,两头洗净滴干水,藕洞塞入泡好的糯米,大火蒸,熟透后切小段,洒上桂花糖调的汁即可。