主料：面粉1000克、酵母10克
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把面粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中搅拌均匀；
加入温水同时把面粉和匀；
最后把面揉成团；
静止面团1到2个小时左右；
静止过程中面团会渐渐膨大；
发酵后的面揉成条状，揪成均匀面弟子（或刀切），搓圆，擀皮。
注意：
静止面团时环境温度35度左右；
泡打粉一定不能用温水化开，因为起华学酸碱反应。
