大家好，这就是小雅食品，在我们的日常生活中，很多家庭都会用萝卜来做饭，虽然萝卜看起来很平淡，但是它的好处却非常多，萝卜可以促进消化，相信很多人都听说过，萝卜被称为“天然消化”的根茎部分含有淀粉酶和多种消化酶，可以分解食物中的淀粉和脂肪， 促进食物消化，缓解胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，生萝卜中含有大量的维生素C，萝卜在上市的季节，我们可以多吃生萝卜，如果家里的萝卜不能吃，我们也会腌一些萝卜，腌萝卜很多人喜欢用盐来腌制，其实腌萝卜不脆， 和不健康。今天就和大家分享一下泡萝卜的正确制作方法，喜欢吃泡萝卜的小伙伴们就来看看我的制作方法吧！
【腌萝卜】【配料】白萝卜、小米辣、大蒜、腌制、淡抽、陈醋、黑酱油、白砂糖、
[步骤]。
1.首先，我们准备适量的萝卜，如果你喜欢吃的话，可以一次多做点，边吃边吃，非常方便，我们在选择萝卜的时候应该选择这种小萝卜，小的吃起来比较嫩，大的萝卜一般都是空心的比较多， 萝卜刚上市的时候基本上都不是空心的，大小还可以，但是大萝卜的味道不小，味道这么好，连萝卜皮都吃了，味道也比较好，所以萝卜皮不需要去掉，只要洗干净就可以走了
2.然后把洗净的萝卜放在砧板上，然后给他切成两半，切成两半后，给他切，就是把它分成四个花瓣，然后把萝卜换成刀，切成这个三角形的形状，切成薄片。再次切萝卜时，尽量不要切得太厚，也不要切得太薄。如果切得厚，味道就不好吃了，如果太薄，就不好吃脆了，而且这小块咬一口很方便，也可以切成大片，也不会太厚。
3.把萝卜片全部放在一个大碗里，下一步就是杀萝卜水，这里，腌制的时候，很多人都会放盐，这是不对的，我们不放一粒盐，放盐，腌好的萝卜不脆，我们用白糖腌制，撒一点糖酸萝卜的做法， 然后用手混合均匀，用白糖腌制的萝卜味道非常好，而且没有辣味，味道很脆，更容易品尝，抓均匀后，给它腌制2个小时，杀死萝卜水，这里必须腌制萝卜的水分，否则成品的水分太大。
4、在给萝卜泡的时候，我们准备一些需要用到的配料，准备几粒大蒜，切成薄片，然后准备一些生姜先去皮，再切片。完成所有切割后，我们将它们放入盘子中以备后用
5.2个小时后，我们来看看，现在萝卜已经杀了很多水，我们准备一盆水，然后把泡好的萝卜放入水中，用水清洗萝卜一次，洗掉萝卜的辣味，很多人在这一步的操作中，都是直接从腌萝卜水中挤出来的， 其实这也不多，洗净的萝卜会去掉萝卜的辛辣味道，腌萝卜会很好吃，然后舀起来放进大碗里
6.将切好的配料再次放入。接下来，放入一大勺淡抽、2勺陈醋、1勺深色酱油上色，然后用双手抓握混合均匀，如果喜欢吃酸的，可以多放些醋进去，根据个人口味放调味料，比如说， 如果你喜欢吃辣味，可以放一些花椒下来，多一点小米辣，我们给他多抓混一会儿，抓混均匀后，腌制两个小时就可以吃了，如果你不急着吃，可以放进冰箱，腌制一晚会更香，这道腌萝卜放的时间越长酸萝卜的做法，味道越好吃，如果不急着吃的话，可以多腌一些时间，吃不完，可以放进冰箱冷藏，早上就会当小凉盘用， 这样就很开胃了，让泡萝卜非常酥脆爽口，麻辣又可口，一次可以吃得更多，可以吃几个月。
【温馨提示】
2.用白糖加水将萝卜腌制，使腌萝卜酥脆爽口。
3.准备好的萝卜凉菜一般2小时就能吃完，放一晚会更鲜美。
今天的食物就来和大家分享，我是小雅，一个热爱美食的创作者。分享意大利面和家常菜的做法，如果你也喜欢美食，欢迎关注、转发、留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人制作每一顿饭。
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