原材料报告
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白萝卜一根，胡萝卜一根，苹果半个，梨半个，葱两根，辣椒粉酸萝卜的做法，姜，鱼露适量。
方法 1 广播
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1、将白萝卜切成小块，撒上粗盐腌制三个小时以上，待白萝卜变软后滤去水分，凉干备用；
2、将苹果、梨和姜切碎，加入盐、味精和糖搅拌（根据自己的口味），再加入辣椒粉和鱼露继续搅拌；
3.胡萝卜切丝，我的刀工不太好，葱切段备用；
4、将冷却后的白萝卜取出，加入胡萝卜丝拌匀，再加入调味汁搅拌均匀。然后放入保鲜盒内，最上面铺上葱花；
5、用保鲜袋包好密封，放入冰箱冷藏约四五天；
方法 2 广播
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1.
把萝卜洗干净，然后找个地方晾干。放3天左右。目的是让萝卜尽量少吸水酸萝卜的做法，这样吃起来才好吃。（有的人剥皮，有的人不喜欢剥皮，我喜欢连皮一起吃，爽口）
2.
然后将萝卜干切成3-4小块，形状可以根据自己的喜好来定，不要勉强。
3.
找一个碗，撒上几把粗盐，用手搓匀，把萝卜翻动5分钟，腌制2个小时。
4.
然后将冷开水倒入另一个浸泡槽中。记住，槽中不能有油脂，必须干净，不能有生水。倒入的是冷开水，而不是自来水。
5.
然后将擦好的萝卜放入网罐中，加点辣椒，白醋，几把粗盐（其他调料可根据个人口味适量加入）。
6.
盖上盖子，一个月后，泡好的萝卜就好了，可以拿出来吃，味道好极了。