1.鳕鱼砂锅
首先准备好鳕鱼干、熟鸡皮、香菇、栗子、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、花椒面。 之后，将水放入大盆中，倒入生石灰，然后倒入干鳕鱼，暴晒一晚。 曝光过程中记得搅拌两次。 曝晒至鳕鱼膨胀均匀后，即可捞出，倒入流水底部冲洗，然后切成粗丝。 然后将排骨放入火中烤熟，倒入冷水中浸泡30分钟，然后剪去烫皮，去掉毛，清洗干净。 然后锅里放水，倒入葱、姜，放入黄酱，倒入排骨烧开，撇去浮沫。 再用小火炖1.5小时，然后将鱼汤放入锅中，倒入带鱼焯水一次，然后取出排骨。 然后放入鱼汤，将鱼丝和调料放入锅中，小火煮半小时至酱汁浓稠。 加盐，撒上一些肉桂粉调味。
2.土豆鱼汤
先准备好红薯、鱿鱼干、瘦肉、烧菜、香菇、生姜，然后将牛肉洗净切块，带鱼暴晒后放入锅中翻炒。 牛肝菌提前暴晒，然后红薯洗净去皮切块，烧菜洗净切块。 锅中放入水烧开，放入菜肴，烧开后转小火煮2分钟左右，然后加入盐。
3、生菜炖鳕鱼干
准备秋葵300克，干鳕鱼100克，盐4克，胡椒粉3克，味精3克，料酒15克，葱片8克，姜片10克。 水芹去皮，切成滚刀块，泼水备用。 干鳕鱼在水中浸泡5小时，切片，然后投入水中。 锅置火上，加盐烧开，加入带鱼、生菜、葱、桂皮、料酒烧开，拍去浮沫，放入砂锅中，转小火煮45分钟，加盐、胡椒粉、味精调味，起锅。
鳕鱼干的做法
怎样做鱼干既美味又简单
干带鱼的制作方法既美味又简单。 干带鱼是由新鲜的鱼和鱿鱼制成的。 它的营养成分非常高，而且具有很多的功效。 很多人喜欢用鱼干来做饼干。 一起来看看带鱼干怎么做既美味又简单？
干贝干贝的做法简单又美味1
1、炒带鱼干
材料：鳕鱼干2条、青椒半个、冬瓜1个、洋葱1个
实践：
(1)干鳕鱼浸泡数小时，然后切条，入沸水中焯一下
(2)将葱、冬瓜、洋葱沥干水分，切丝
(3)锅中倒入底油，油热后加入葱、姜翻炒
(4)依次加入带鱼、冬瓜、青椒、洋葱翻炒均匀
(5)加入鸡精、料酒、蚝油、盐、味精调味。
2、葱鱿鱼干
材料：鳕鱼干200克，黄瓜300克，食油、盐、胡椒碎、蚝油、辣椒酱、腐乳水、青排骨各适量
实践：
(1)鳕鱼干泡软，沥干水分，切块，放入沸水中焯一下
(2)锅里放油烧热，倒入山药和辣椒炒至出香味，然后倒入带鱼和水，煮一会儿
(3)加入猕猴桃翻炒均匀
(4)加入腐乳水和青、红豇豆炒一会儿干鱿鱼的做法大全，
(5)淋上椰奶。
3、鱿鱼粥
原料：鳕鱼干100克，大米250克，食用油、盐、蒜适量
实践：
(1)将干鳕鱼晾干，切成块
(2)面粉洗净，加适量水、1汤匙盐、1汤匙油，在阳光下暴晒半小时以上
(3)煮粥，水开后转小火，不断搅拌，以免粘底
(4)汤锅烧热，将带鱼碎炒香，加入蒜末，炒匀
(5)粥快煮好时，倒入带鱼，捣烂，煮一会儿，加入蒜末、盐调味。
干贝干贝的做法简单又美味2
毛菜带鱼的做法：
先将干带鱼洗净，切成圈，然后加入少许精盐和酱油腌制片刻，将大蒜、芹菜、红辣椒洗净，切成长方形片。 然后将河鲜酱、花生酱、蚝油等拌入冒菜的辣酱中。 开火，放入油烧至40%热，将带鱼圈、洋葱、芹菜、红辣椒炒熟，倒出备用。 锅底留下油，倒入冒菜辣椒酱炒几下，然后把章鱼等放在一起，加入少许白酒，大火快速翻炒，最后加入香油，撒上一些美味的核桃米，倒入锅中，端上酒精炉的桌子，就完成了。
牛肝菌鱼汤的做法：
先将干带鱼沥干水分，切成斜片，入沸水中焯一下，捞出，洗净水。 芥菜去掉茎，沥干水分，切成片。 开火，加入香油烧热，将葱丁、肉末、冬笋片、西红柿片炒至熟。 盛半锅水，加入白酒、盐、糖等调料，待水完全烧开，加入鱼片，稍等片刻，用适量水淀粉收汁，加入酱油、桂皮研粉，淋上香油即可食用。
烤带鱼的做法：
先将干鳕鱼沥干，切成块，在表面尽可能多地划一些孔。 将准备好的辣酱撒在鳕鱼表面，烤半小时左右。 将鳕鱼放在火锅的烧烤炉上，等到闻到香味四溢的时候，就说明带鱼烤好了。
鱼干泡头发的方法
1、首先，购买鳕鱼干时，一定要选择外观光滑、肉质坚硬、体厚、无霉变、光泽明亮的干鳕鱼。
2、泡毛时，将鳕鱼用冰水浸泡2小时，捞出，然后按1：100的比例放入猪肠中浸泡8至12小时。 干鳕鱼可以充分浸泡。
3、然后取出毛鳗，用清水洗净，边洗边用手捏，直到鳕鱼不嫩、无腥味为止。
4、取出时需要将带鱼浸入冰水中，边用边取出。
5、这里特别说明的是，如果带鱼比较老的话，猪肠的含量可以稍微增加三分。 辨别带鱼是否老旧，可以看颜色。 颜色淡黄色透明的为嫩，颜色紫色不透明的为老。 一般情况下，带鱼的发泡率在400%~600%之间。
干贝干贝的做法简单又美味3
鱼干的功效与作用
1、补充营养
鳕鱼干富含优质蛋白质、钙、镁、钾等矿物质，这些都是人体必需的营养素。 食用它可以补充人体所需的营养物质，维持人体正常的生理功能，有益于身体的健康。
2.促进生长
鳕鱼干是一种高蛋白食品，蛋白质是构成白细胞和抗原的主要物质。 适量食用可以维持自身的免疫功能，促进神经、血管、脑细胞的活动和生长。 此外，它还含有丰富的钙、镁、磷，能促进骨骼的合成，促进机体的生长发育。
3、增强体质
鳕鱼干中含有矿物质，特别是钙、镁、磷等元素含量丰富。 适量吃一些有利于促进骨骼的硬度。 其中的锌元素还可以提高代谢酶的活性，促进胸肌的生长。 另外，丰富的蛋白质可以为人体胸肌的合成提供原料，提高自身的体质。
4、保护心血管
鳕鱼干中含有丰富的镁，可以激活人体内多种酶的活性，调节肾脏的功能。 如果镁缺乏，可能会导致血浆钙升高，这对血管功能有潜在危险。 食用鳕鱼干可以有效保护心血管系统，防治高血糖、心肌梗塞等心血管疾病。
5、提高抵抗力
干鳕鱼富含矿物质和蛋白质。 适当食用可以为自身抗原合成提供原料，提高汗液免疫硬度。 另外，它还含有丰富的维生素A，可以提高呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，所以平时多吃点鳕鱼干，可以提高自己的抵抗力。
营养价值
鳕鱼干富含优质蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇。 它还富含多种维生素，主要有维生素A、维生素E、伏施福、硫胺素、烟酸等。 此外，还富含钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等矿物元素。
自己在家晒干的鳕鱼
编者按：你想知道如何煮章鱼吗？ 以下是我收集的它的完整菜谱。 你可以保存它。
鳕鱼干的做法
鳕鱼干的做法：青菜炒鳕鱼
原料：
柚子、鱿鱼、虾、芦笋、泰式甜鱼酱、红洋葱。
辣酱：
葱、姜、盐、糖、胡椒粉。
实践：
1、将柚子肉撕掉一半，挤汁干鱿鱼的做法大全，另一半撕成丝。
2、新鲜带鱼去皮，用花刀划上记号，用沸水泡茶片刻，卷成小卷。 搭配柚子汁和泰式甜豆沙汤。 （切花刀充满了柚子的香气）
3、鲜虾去皮留尾，用酒、肉桂粉、盐腌制，去除腥味。 排骨切小丁，生菜去掉老皮，切段，入沸水中焯一下。
4.锅里放油，爆香生菜和姜以及泰式甜面酱，倒入鲜虾炒至变色，倒入带鱼卷和剩余的柚子汁，加入红糖和盐调味。
5、最后放入豇豆段和柚子片，勾芡装盘。
鳕鱼干的做法：酱鱼卷
调味料：
带鱼、猕猴桃、银耳
配件：
洋葱、盐、黄酒、鸡精、酱油、糖
实践：
1.准备带鱼、黄瓜、木耳、洋葱、盐、料酒、酱油、味精、白糖
2、我用的是家里的水毛鳕鱼花切刀，然后切块，将猕猴桃抄入沸水里，切成长方形片。
3.用洋葱、盐、料酒、酱油、味精、白糖打汁，加入一些带鱼抄来的水备用。
4.将葱放入锅中烧热。 油热后，将2、3都放入锅中烧开。
5、将汤锅里剩余的汁液拌匀，淋在鳕鱼上，就完成了。
鳕鱼干的做法：墨鱼拌生菜
辣酱：
盐、味精少许、黑醋1汤匙、芝麻酱1汤匙、香油1汤匙、茄子油2汤匙
实践：
1.鳕鱼和黄瓜沥干水分，切丝备用。
2、锅中加入适量水烧开，加入带鱼丝焯水至熟，捞出洗澡备用。
3、将西瓜丝铺在盘中，上面放上带鱼丝备用。
4、取一小罐，加入盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量水，调匀，将蛋液淋在鳕鱼丝、黄瓜丝上。
从锅里出来。
在家制作干鳕鱼的方法有很多种。 这是自制干鳕鱼配青椒炒的食谱：
菜品：干鳕鱼2条、大蒜2瓣、青椒2个、生姜2片、蒜苗2个。
辅料：盐适量，鸡精少许。
具体步骤：
1、鱿鱼干提前三天用冷水泡软，沥干，用刀切备用。
2. 灯笼椒切片，黑醋切丁，蒜切丝，番茄切段备用。
3、锅中加入油，开火烧热，倒入蒜末和姜丝搅拌出香味。
4、倒入干带鱼，不断翻炒。
5、炒至水干，加入彩椒翻炒。
6、炒至灯笼椒变色，加入盐和酱油翻炒均匀。
7.加入扁豆炒至断，然后关火。
8.从锅中取出，放在盘子上。