蔗糖素是糖吗

作者:原创时间:2022-05-14
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蔗糖素其实就是一种甜味剂,平时在加工食品的过程当中使用的比较多,并且它的学名叫做三氯蔗糖,呈现出一种白色粉末状,非常容易溶在水中,散发出一种浓郁的甜味。

蔗糖素在很多用途上能取代蔗糖,适用于碳酸饮料到烘焙食品等十多类食品中。它是极易溶于水、乙醇和甲醇,是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。

经过检查了110多项动物及人体研究,FDA于1988年批准蔗糖素可以被用于15类食品,包括作为餐桌上的甜味剂以及用于饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻等食品。1999年,FDA批准蔗糖素作为通用甜味剂用于所有食品。

这种食品添加剂对身体不会产生特别大的不良影响,但是一定要注意减少摄入,因为这种添加剂吃多了很容易发胖,尤其是一些高血压糖尿病患者,平时在日常生活中一定要减少糖分的摄入。

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