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山东煎饼。材料:小米1000克、黄豆100克。步骤。1、将小米、黄豆淘洗干净。2、先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水,磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸。3、煎饼鏊子烧热,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。4、用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,松软筋道、微酸甜香,即可食用。
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步骤如下:1、取面粉50克,绿豆粉20克放在一个大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺。2、将葱切成碎末,韭菜也切成碎末,鸡蛋1个备用。3、把鸡蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一个方向搅拌成糊状。4、加葱末,韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。5、加盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量搅拌均匀,这样煎饼面糊就调制好了。
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夏天杂粮煎饼面糊容易锼的解决方法如下:1、用保鲜膜将杂粮煎饼面糊密封,并将其放入冰箱冷藏。2、准备一个盆,在盆内放入冷水,把放杂粮煎饼面糊的容器搁置于水中,并在盆的上面覆盖一个陶制瓦盆,利用陶器质地稀松,容易吸水蒸发的特点,降低盆内温度,防止杂粮煎饼面糊变馊。3、准备一个盆,在盆内放入用食盐加水溶化成的浓盐溶液,溶液放到盆的一半为止,把放杂粮煎饼面糊的容器放在浓盐溶液中,并在容器上面盖上通风罩即可。
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材料:辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖、黄豆酱一勺、面粉、五香粉适量、鸡蛋、所需的各种菜。1、首先调酱。辣椒酱:辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起,加入适量水放入微波炉加热1分钟即可。黄豆酱:黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量,然后加入适量水搅匀,放入微波炉加热1分钟即可。2、将菜和香肠穿到竹签上。3、调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀,稀稠度自己把握,只要能挂到菜上即可。4、裹上面糊,锅中放油,炸熟捞出控油。5、抹上提前调好的黄豆酱和辣椒酱即可。
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煎饼果子面糊要在面粉中放入盐,先倒入三分之一的水,开始顺一个方向搅拌面糊才有筋道。煎盘用油刷刷一圈,一点点油,舀一勺面糊倒入键盘中间,将煎盘拿起来转圈,让面糊铺开,中小火,待一面烤熟后,边缘会起来,顺着起来的边翻面煎熟另一面即可。
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主料:茄子2个。辅料:鸡蛋1个、色拉油10毫升、食盐5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。步骤:1、面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊。2、调入少许盐和花椒粉,拌匀。3、茄子切成片。4、茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。5、蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。
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不可以,做法。1、奶油芝士用保鲜膜包裹,在微波炉里以微温加热4到5分钟,约用手指轻压会凹陷的柔软度即可。2、奶油芝士放盆里,用打蛋器慢慢搅拌开来,再倒入砂糖确实搅匀。3、鸡蛋一个一个的放入,并搅拌均匀。4、依照顺序加入低筋面粉、淡奶油、柠檬汁、香草粉、酸奶。5、每加入一样都必须切实搅拌均匀,过滤面糊。6、倒入模具里,放入180度烤箱烘烤50到60分钟,烤至表面变成金色为止。7、待冷却后将整个模具放入冰箱里冷藏2到3小时。8、取出蛋糕时,先用湿的热毛巾裹住模具周围,让蛋糕周围软化,再放到较大的罐头或者瓶子中央,将模具往下拉取出蛋糕。9、把刀子插进饼底与模具之间并割开即可。