视频1 视频21 视频41 视频61 文章1 文章21 文章41 文章61 文章81 文章101 标签大全1 标签大全51 标签大全101 标签大全151 标签大全201 标签大全251 标签大全301 标签大全351 标签大全401 标签大全451 信息系统项目管理师 开学第一课观后感 男人的网站 苏轼的词 洗衣机品牌排行榜

酵母粉泡打粉的区别

区别 酵母 泡打粉

我们在制作面食的时候,经常会用到酵母和泡打粉,那这二者又有什么区别呢?

首先,二者发酵方法不同,酵母采用生物发酵法,酵母菌是一种兼性厌氧菌,属于真菌的一种,酵母发酵是通过酵母菌在少氧条件下,产生的二氧化碳来使面粉蓬松,而泡打粉采用化学发酵法,通过一系列化学反应产生二氧化碳使面粉蓬松;

其次,二者的本质不同,酵母的本质是酵母菌,是一种兼性厌氧真菌,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂,泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,是一种快速发酵剂;

接下来,我们看看二者的种类,酵母菌的种类有茶酵母、啤酒酵母和面包酵母,而泡打粉则分为酸性泡打粉和碱性泡打粉;

另外,酵母和泡打粉的起发速度不同,酵母粉起发速度慢,受温度、湿度的影响大,泡打粉起发速度快,受温度、湿度的影响小;

最后,二者在价格上也是有所区别的,泡打粉的价格便宜,酵母粉的价格比泡打粉的价格要贵些;

以上就是酵母和泡打粉的区别,在生活中,你更喜欢用酵母,还是使用泡打粉呢?

火烈鸟的颜色为什么是红色 干冰的储存 端午节吃粽子还有什么 淡奶油做什么 床上有虱子怎么消灭 安吉特产白茶的功效 袁枚十二月十五夜的诗意 送朱大入秦赏析 题八咏楼翻译赏析 陆凯《赠范晔诗》思想感情 《夜书所见》的诗意 武威送刘判官赴碛西行军的诗意 杜甫的八阵图的诗意 水煮鹌鹑蛋做法 工业酒精与医用酒精的区别 盐渍海参的正确泡发方法 生的咸鸭蛋怎么保存 酸萝卜做法 于易水送人骆宾王赏析 骆宾王《在军登城楼》讲解 以前的qq号忘了怎么找回 微信摇一摇在哪打开? 查看电脑用户名密码如何查看 生活中节约用水的方法 昆布跟海带的区别 罗汉果不适合什么人泡水喝 绿茶的好处 茉莉茶的作用 木瓜奶昔制作教程 苹果派的制作方法 生茶普洱茶的冲泡方法 清明节的习俗是什么 卫生间臭味怎么消除 有什么办法驱蚊 山楂干泡水喝有什么功效 红茶过保质期还能喝吗 香蕉买回来怎么保存 生胶与熟胶的区别是什么 在家怎么做薯片 水性笔油性笔区别