昆布与海带虽然外形十分相似,但是两者还是有很大的区别,接下来我们就一起来看一下;
首先,二者的植物来源不同,昆布和海带从植物学上说,不是一种植物,昆布是海带木翅藻科的,海带是海带目海带科的,两者像堂兄弟的关系;
其次,虽然外形相似,但在外形颜色上还是有所不同的,海带的外形大多是折叠成团状,颜色大多是黑褐色或绿褐色,表面干燥后有一层白色的盐,而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状,外表是黑色的,厚度比海带要薄一些;
另外,二者的营养价值是不同的,昆布和海带都富含一些天然的多糖物质,但是昆布的多糖含量要远远的超过海带,而且由于生长环境不同,昆布受到的污染较少,所以它的营养价值比海带要高,相对而言价格也要比海带高;
最后,我们再来看一下二者功效作用,虽然海带与昆布的营养价值有差异,但它们的功效却是十分的相似,两者都富含碘这种微量元素,可以帮助人体预防甲状腺肿大。