白色口蘑是漂白的吗

作者:原创时间:2022-06-27
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口蘑是蘑菇的一种,个头比较小、外形比较圆润,颜色也是偏白的,看着非常可爱。口蘑适合下火锅或者烧烤的时候吃,特别肥嫩。但是这种本色比较白的食物,我们要当心有的可能是为了卖相好而用药水泡过的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

口蘑洗了后能放多久?

蘑菇洗了之后并不能放很久,建议洗好的口蘑立即就加热食用。洗过的香菇贮藏后会影响口感和营养价值。而且,这种真菌在水中浸泡后容易变质。口蘑吸水性强,不易保存。含水量高时,容易氧化变质,引起霉变。因此,洗涤后更容易滋生细菌,造成腐败变质。当然,如果要放的话,在低温条件下至少还可以存放1天。

白色口蘑是漂白的吗

部分菌农在采摘口蘑过程中,采摘技术不规范。蘑菇的根部会被弄脏,受伤的部分会变成褐色。为了卖得好,他们会选择用亚硫酸钠冲洗。如果用量合适,是可以的,但有些人会使用荧光剂等非食品漂白剂来降低成本。

买的时候可以看口蘑根部有一些泥土,说明还没有清洗干净,不会刻意使用不合适的漂白剂。如果口蘑不光滑,有一些鳞屑,但能洗掉也是正常的。如果口蘑的根部有一点褐色和变色,这也是正常的。

口蘑不新鲜了还能吃吗

如果只是放久了有点发黄,还是可以吃的,只不过口感和营养价值会减弱。但如果口蘑有异味、腐烂等问题,就不要吃了。口蘑或其他一些食用真菌的储存时间相对较短,储存一段时间后会发生一定程度的氧化,所以发黑或者发黄都是正常的。

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