白菜自古以来就是十分受欢迎的一种蔬菜，特别是在北方，冬天天气寒冷的时候，很多人都有囤积白菜作为储粮的习惯。它的营养十分的丰富，在冬天吃能很好的起到滋阴润燥的效果。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
白菜不能和什么一起吃
1、白菜不能跟兔肉一起吃，同食容易出现腹泻呕吐症状；
2、白菜不能跟山竹一起吃，否则容易引起身体不适；
3、白菜不能跟黄鳝一起吃，两则同吃容易引起中毒；
4、白菜不能跟黄瓜一起吃，会降低两者的营养价值；
吃白菜的禁忌
1、隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用；
2、白菜焯烫时间不宜太长，最佳时间是20~30秒；
3、白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使白菜的营养素大量损失；
4、白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃；
5、腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。
