主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐。
步骤:1、鸡切成小块，洗净，蛤蜊清洗干净；
2、鸡块焯水后洗净，控水；
3、葱，姜，八角备好；
4、锅里油热加入葱，姜，八角炒香；
5、加入鸡块煸炒；
6、加入一勺黄豆酱翻炒；
7、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧；
8、加入适量水炖煮；
9、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒；
10、加入蛤蜊翻炒；
11、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
