在糖稀中，当水分小于百分之十八时，可以在阴凉干燥的环境下保存一年以上；当水分小于百分之十五时，可以在阴凉干燥处保存两年左右时间。
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。它广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症
