考察商铺能不能做餐饮时，要从几个部分去考察。首先硬性条件，要看商铺的产权，就是房屋的归属权。再就是基建，因为有些商铺是不具备开餐饮的条件的，要事先调查清楚。看商铺的面积是否符合自己的要求，要知道实际面积做好规划。看商铺的楼层和层高，餐饮选择一层的店比较好，餐饮店的层高是3米左右，太高会有空荡感，太低了又显得压迫。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第81条规定，禁止在居民住宅楼未配套设立专用烟道的商住综合楼以及与居住层相邻的商业楼层内新建改造扩建产生右眼废气的餐饮服务项目。通常情况下，住宅楼下的商铺不能开餐饮，因为烟道设置不太合理，会给业主们造成很严重的异味油烟污染。另外2010年，国家环保部发布的《饮食业环境保护技术规范》中规定，经油烟净化后的排放口，与周边敏感目标距离不应小于20米。
