碧螺春是一种很受欢迎的茶叶，喜欢喝碧螺春的人是非常多的，并且喝过该茶叶的人都知道其香气是有一定特点的，那么我们便了解一下碧螺春的香气特点是？碧螺春是凉性还是热性？
碧螺春的茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。洞庭碧螺春香气浓烈，因为它生长在果园之中，加上洞庭的特有水土，所以，洞庭碧螺春的清香带花果香。其他碧螺春则香气不足，新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。碧螺春滋味浓醇甘厚，鲜爽生津，回味绵长。开水泡开后，茶汤色泽碧绿而明亮。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春是属于凉性。碧螺春属于绿茶，绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用；碧螺春是温性的饮品，适于四季饮用。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
1、看外形：正宗的洞庭碧螺春，外形条索纤细、卷曲、呈螺形状，茶芽幼嫩、完整，没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。如果不具备以上的特征，则属于劣质的洞庭碧螺春。
2、看色泽：好的洞庭碧螺春，茶叶色泽银绿隐翠，有光泽，看起来非常的柔和与自然。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春颜色鲜艳，发绿、有明显着色感，这主要是由于加色素的原因而导致。
3、看绒毛：想要鉴别洞庭碧螺春的真假，最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛。如果是假冒的洞庭碧螺春，绒毛则多是绿色的，是被加工染绿的效果。
4、闻茶香：正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊浓烈的花果香味，冲泡之后，滋味鲜醇、回味甘甜。在鉴别洞庭碧螺春真假时，可用真品进行对比一下。
5、看茶汤色泽：好的洞庭碧螺春冲泡之后，茶汤色清澈柔和、青黄而明亮。而伪冒的洞庭碧螺春泡开后，汤色比较鲜艳，明显发绿。
碧螺春需要放冰箱保存，先将碧螺春茶装入铝箔袋，然后挤掉空气，封口后装入马口铁罐或锡罐内，盖好盖子，外层再套入一层塑料袋，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可，如长时间不打算饮用的，则可以放置于冰箱冷冻保存。将茶叶分装入洁净密封容器中，放入冰箱5℃以下低温贮存，随时要喝的茶（6个月以内），放冷藏室。准备长期存储的（6个月以上），分成小包装后，放冷冻室保持，按需取用（绿茶一般保质期为18个月）。
