如何选择水果干

作者:原创时间:2022-06-20
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水果干吃起来非常方便,而且味道口感也不错,很多人当成零食来吃,一不小心就会吃多,但其实水果干热量是高的,水果干适合减肥期间吃吗?如何选择水果干?下面小编就带来介绍。

水果干适合减肥期间吃吗

不建议在减肥期间吃。

水果干是很多人喜欢的零食,尤其是一些女性朋友,为了减肥,平时不吃饭,饿了就吃点水果干。很多人认为,相对于其他的零食,水果干既能补充必要的营养,又能降低人体摄入的热量,所以觉得是减肥的好方法。

其实这是种错误认识。市面上的香蕉片、苹果干、芒果干等脱水水果干不但不能减肥,也称不上是健康食品。

一般来说,香蕉片、红薯干、芒果干等脱水水果干制作过程需要经过油炸,不但热量高,

一些不耐高温的维生素如维生素C、维生素B族也被破坏得所剩无几。此外,水果制成干后,水分少了,相对而言糖分就更高了。加上在加工制作过程之中,还可能添加盐或者糖,这都给身体增加了额外负担。

水果干只能少量食用,不能替代水果当成维生素来源,更不适合减肥者。

如何选择水果干

首选——冻干水果

冻干又称真空冷冻干燥技术,将新鲜蔬菜水果直接放入-40℃以下的冷冻干燥机内立即冷冻,再将冷冻的食材通过真空脱水技术,将固态的水(未经液态)直接升华成气态,最大程度地保留了食物的营养成分和原始形态。

冻干水果干虽然失去了部分水分和水溶性维生素,但是各类营养物质保留程度高,作为日常小零食或者孩子的课间加餐还是不错的,比其他休闲零食更加健康。

其次选择——天然果干

葡萄干、无花果干、桂圆、干红枣等天然果干本身糖类物质积累丰富,肉质醇厚味道甜美。

这类果干虽然大多便宜实惠,但是值得注意的是它们通常体积小、热量高,每次吃一定要控制摄入量。

偶尔消费——果蔬脆

常见的果蔬脆片,通常是低温油炸制而成,虽然香脆可口,但是通过成分表我们可以得知,果蔬脆片的脂肪含量基本在10%~20%甚至更高。

偶尔可以少量吃,但不建议将它们划分为果蔬干类,可以将其归类为油炸薯片类,减肥人群不建议吃。

浅尝——果脯、话梅类

果脯、蜜饯在加工过程中会添加大量的糖、盐。以盐为例子,符合国家标准《蜜饯通则GB/T 10782-2021》规定的话梅最高含盐量可达35%,意思就是100g话梅里面最多可达35g盐。而《中国居民膳食指南2016》推荐,普通居民每日盐摄入量是6g。

所以不推荐经常吃这类食品!!

注意!

挑选果干不仅要注意加工方式,还要注意配料表,添加剂过多,部分果干为了追求味道往往会添加大量的添加剂,虽然味道不错,但是不推荐。

常见的食品添加剂有:白砂糖、盐、各类糖浆、食用香精、食用色素、防腐剂等等。选果干,配料越少越好!!

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