1、把蔬菜洗干净，切丝。
2、肉切丝，调入少许料酒和一小勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。
3、葱姜切好。
4、锅里倒入适量的清水烧开。
5、下入面条和一勺盐煮熟。
6、准备一碗冷开水，把煮好的面条放入过下凉水，再捞出沥干。
7、炒锅倒入适量的油烧热。
8、放入肉丝炒至变色。
9、放入洋葱和姜煸香。
10、再把蔬菜倒入炒至蔬菜断生。
11、再把沥干的面条下锅翻炒均匀。
12、调入生抽，耗油，豆豉香辣酱和少许的鸡精翻炒均匀。
13、最后撒入葱段炒匀出锅。
