需要找稍微生一点的西红柿，再多放点鸡蛋，出的水会比较少。
西红柿炒鸡蛋所需材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖。
做法：
1、西红柿清洗干净；
2、鸡蛋打入碗中，并打散备用；
3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒；
4、鸡蛋炒散炒熟；
5、炒熟的鸡蛋出锅备用；
6、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒；
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
