皂角米是市面上很常见的一种食物，很多人都吃过，同时我们也都知道该食物的营养价值是很高的，那么我们便要了解一下皂角米是发物吗？吃皂角米的禁忌？
不是。皂角米也属于大米一类的，所以里面的脂肪也是比较多的，但是可以少量应用。患者除了饮食注意之外，也应该适当的运动，增加热量消耗，如果血糖控制不佳，应该加用胰岛素的剂量。皂角米有自己的俗称，你可以称它为雪莲子，也可以叫它皂角米、皂角仁或者是皂角精，它是皂荚的果实。它非常的滋补，属于高能量、低脂肪的食物，并且富含胶原蛋白，可以经常食用，而且常吃的话具有保健的作用，深受很多人的喜欢。角米通常情况下在商场、超市都可以买到，另外在药房里、卖花茶的地方也是可以买到的，当然具体哪里买的好，就要看皂角米的品质还有产地了。一般皂角米多产自云南和贵州，而且有单荚和双荚之分，云南是单荚产区，米薄，口感软糯，富含的胶原蛋白更多一些。贵州的皂角米是双荚的，略厚，口感不如云南的单荚米，所以买皂角米还是买云南的最好，当然它的价格也是略贵一些。
孕妇不能吃皂角米。因为皂角米是一种自然阴凉的食物，所以怀孕时不能吃皂角米，否则会使孕妇的身体出现阴虚体冷，对孕妇的身体和胎儿发育有害。另外，皂角米是一种高能量、低脂肪、低蛋白质的食品，适合减肥人群，但是不适合孕期内女性，孕妇吃皂角米不能满足身体对蛋白质的需求。低血压和低血糖者不能食用皂角米。因为肥皂米可以直接影响人类的心血管系统，能防止血压和血脂升高，并且有明显的降压降脂作用，那些自己患有低血压和低血糖的人，吃了皂角米后，会使血脂和血压进一步降低，身体也会有各种不适。皂角米性质温和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此时，使用皂角米无疑是火上浇油，导致体内火更旺。所以干热的朋友要小心食用皂角米。皂角米具有性热消气的作用，其自身的气虚朋友可能出现身体不适的症状。大多数女性朋友怀孕后，体内的激素会发生明显变化，如怕热等症状，身体也容易上火。
皂角米是皂荚的果实，在我国是属于一种较为稀缺的谷物，主要种植于云南、贵州一带。烹饪过的皂角米会带有一种清香，尝起来口感偏甜。皂角米也叫做雪莲子、皂角仁、皂角精，属于一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的植物性膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目的功效。皂角米遇到热水后会受热膨胀，由于本身含有大量的胶质和多糖成分，使得皂角米在食用时口感香糯润口，并伴有一种甜味，被认为是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。在泡发皂角米的时候，尽量选择食用冷水泡发。将皂角米放在冷水中浸泡24个小时就可以了，但在这期间需要每隔4-5个小时更换一次水，以去除杂质。
来自糯型滇皂荚的果实胚乳，又称皂角米，白子仁。属豆科乔木，是大自然赐予人类的天然营养保健食品。本品选料上乘，具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴。皂角米也称皂角仁，本产品是生产食用胶的天然有机原料，广泛用于八宝粥及其它食品的添加剂。来自糯型滇皂荚的果实胚乳，又称皂角米，白子仁。属豆科乔木，是大自然赐予人类的天然营养保健食品。
