除了炖汤,竹荪可以做竹荪虾仁扒豆腐,具体步骤为:
1、首先,将百合洗净后,放到碗内,往碗里放入50毫升的清水,放到蒸笼中,蒸熟;
2、然后,将竹荪去杂质后,洗干净,把虾仁洗干净,将豆腐切成3厘米见方的块,把姜切成片,葱切成段;
3、将炒锅放到火上,加入素油,等到素油烧到六成热时,加入姜片和葱段爆香,再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪;
4、最后,加入50亳升清水,煮10分钟,即可,这就是除了炖汤,竹荪可以做竹荪虾仁扒豆腐的方法。