家庭怎样腌制白鹅

作者:原创时间:2022-06-20
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将鹅宰杀后,烫煺羽毛,从背上剖开,掏除内脏清洗干净,晒干水分。用精盐炒去水分,均匀擦抹在鹅体上,肉厚处多擦,并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖,腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天,晒时用竹棍撑开,水分晒干后,即可收在避阳光,通风好的地方悬挂保存。

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