1、黄油置于大碗中，室温软化后，加入糖粉。
2、用打蛋器搅打成发白的糊状。
3、蛋黄打散。
4、分两到三次加入黄油糊中，每加一次都要充分搅打均匀后再加二次蛋液。
5、如果一次性加入蛋液过多，会造成黄油糊和蛋糊无法充分混合均匀以至水油分离。
6、将黄油和蛋液充分搅打成为均匀的糊状。
7、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛，筛入黄油蛋糊中。
8、用橡皮刮刀翻拌至均匀无干粉的状态。
9、包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上，即成为菠萝酥皮材料。
