高加索犬是一种强壮有力的运动型犬，它有着强壮的肌肉，发育良好且匀称的骨骼。体长略大于肩高。它有着巨大的楔状的头颅，从头部到嘴吻末端渐细，末段呈钝状。
高加索幼犬的品相时可通过头部 、嘴吻、牙齿 、鼻子、眼睛 、耳朵、脖颈 、尾巴等外部特征进行判断其是否为高加索幼犬。
高加索幼犬头部巨大，有很宽的头盖骨，面颊骨骼发达。从上面看，渐细的头盖骨和嘴吻连在一起，形成了个钝状的楔形；嘴吻短相当于头部程度的一半，但是咬合有力，向鼻子发展渐细。头盖骨的顶线与嘴吻的顶线平行。钝状的末端由厚且干燥的嘴唇和强有力的下鄂组成。唇缘的颜色为黑色； 牙齿整齐、分布均匀、完整、白色剪状结构； 鼻子大，宽，且为黑色； 眼睛棕色，中等大小，椭圆形，稍倾斜，眼窝深陷；未裁的，耳根位置高，三角形，紧贴头部。耳朵外边缘必须位于眼睛以下。耳朵可以裁剪成“牧羊犬形状”；尾根的位置很高，不断尾，根粗尖渐细。
