水饺馅吃不完需要冷冻或者做肉丸子汤和肉丸煲。煮过的水饺馅可冷藏，没煮过的需要冷冻才能保质。水饺馅切碎后接触细菌更多，因此没煮过的水饺馅不能室温存放，否则可能变质。尽量把没煮过的水饺馅放到冰箱冷冻室保存。否则要煮熟杀菌，再冷藏保存。
为防止煮熟的水饺馅在储存时产生亚硝酸盐，冷藏的水饺馅要尽快吃完。吃的时候需要通过蒸或煎炸的方式高温杀菌。
