冬天发面发不起来可以用温水和面,和好后放在火炉旁或是热水里,这样面才很快就发起来,过不多时,面团就发好了。发酵温度和时间不对。室温在20到30度之间的情况下,面团基本上1小时左右就发酵完成了。室温低于20度的时候,面团可能需要2小时左右才能发酵完成。当室温低于10度的时候,就必须考虑采用保温措施了,否则有可能五六个小时也不能完成发酵。