盐津葡萄是以葡萄为原料，以盐份、糖份(甜蜜素)、柠檬酸或山梨酸、香料、辣椒为辅料。
制作步骤:1、选用中国新疆吐鲁番的葡萄干，将其洗净，不进行去籽处理；
2、用烘干机把葡萄烘制干，然后将各种辅料混合；
3、将辅料与葡萄干一起放置并腌制，最后再进行烘干处理。
