原料：玉米面、小米面、黄豆面、小麦面粉。
调料：白糖、泡打粉、干酵母。
四合面大饼子的做法：
1、将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉、酵母粉、泡打粉按比例倒入干净盆内；
2、根据季节和天气温度，加入适量水调合玉米面等，调成厚一点的稠糊；
3、将玉米面糊放在温暖处发酵30分钟；
4、待面糊发酵至有孔状气泡时即可用勺子搅拌一下，用勺子舀一些糊放入摸了少许油的平底锅内进行煎制；
5、盖上锅盖煎制三四分钟至一面金黄色即可盛出。
