杨梅成熟季节一般在5月份。采摘杨梅的时间大多数在端午节前后，海拔较低气温较高的地区，杨梅成熟时间较早，反之则迟。但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些，有的到农历的五月低，少数延期到农历六月。
成熟的杨梅中蕴含着丰富的有机酸、胡萝卜素等多种维生素，在5～7月每天适量食用，不仅可以帮助肠胃进行消化，还能增强抵抗力，预防各种疾病，而没有成熟的杨梅不仅口感差，如果大量食用还会导致拉肚子等不良症状。杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；可用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛。
