与大多数含油坚果不同，栗子中的脂肪很少，属于含淀粉较多的坚果。不过它的能量仍不可小觑。100克米饭的能量为113大卡，100克栗子肉的能量为174大卡，即吃2两栗子肉等于吃3两米饭。对身体条件不同的人来说摄入量也不同。
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝，不超过3颗；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子，不超过4颗；
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子，不超过3颗；
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止，不超过2颗。
