没有面条是碱性的。面条是不属于碱性，即使面条中加碱也不会使面条呈现碱性，一般加入的碱只是为了让面条更加的劲道好吃而已。由于人们对于食物的酸碱性的一个认知上的误解，导致以为会面条会有碱性，一般来说面条都是由面粉来制作而成，食用后面粉代谢产生的物质呈酸性，就算是在面条中加了碱之后，人体的吸收代谢所产生的产物也不会变化，还是呈酸性，所以可以说没有面条是碱性的。
拓展资料：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
