做猪蹄皮冻具体步骤：
1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出；
2、在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时；
3、等汤变黄色后，加入盐，鸡精，葱末即可；
4、把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里和汤一起煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层；
5、5至20分钟后取出，猪蹄皮冻已经完成。
