1、在施足底肥的基础上，根据不同的生育时期，做到轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施促果肥”。
2、轻施苗肥是辣椒定植成活后，结合中耕灌水施苗肥，在移栽成活15d左右，亩施人粪尿1000kg或尿素5～6kg作提苗肥；辣椒现蕾时标志着生殖生长开始，一般亩施人粪尿1000～1500kg或复合肥15～20kg，促进多分枝、多结果；重施果肥是根据辣椒长势，采果初期亩施人粪尿1000～1500kg或复合肥15～20kg，也可用0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷施。
3、追肥采用穴施，在离根8～10cm的地方破膜施入肥料，并盖土，浇水防烧苗；也可每塘对角施，要求施肥均匀。
