泸沽湖晚上有什么吃的

作者:原创时间:2022-06-21
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泸沽湖当地的美食:

一、猪膘肉:

简介又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头,用盐巴和花椒撒在腹腔内,将猪缝合,风腌成完整的腊猪,外形颇似琵琶,故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之,颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳,是待客、馈赠的佳品。

二、香菇炖排骨:

香菇炖排骨是一道菜品,制作原料有排骨、香菇、葱等。注意香菇用温水泡透,切片。排骨剁段,沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

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