工业毒物是指在工业生产中的原料、半成品、成品、副产品或废弃物进入人体后，能与人体发生化学或物理化学作用，破坏正常生理功能，引起功能障碍、疾病、甚至死亡的化学物质。
工业毒物可按以下方法予以分类：
1、按化学结构分类，如金属、醇、酮等；
2、按用途分类，如农药、有机溶剂等；
3、按毒害作用分类，如刺激性、窒息性、麻醉性、溶血性、腐蚀性、致敏性等；
4、按损害的器官或系统则分类，神经毒性、肝脏毒性、血液毒性、肾脏毒性、全身毒性等。
