第一、 首先把小芋头刮皮干净，然后放到水里清洗干净。
第二、 五花肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 首先把蒜米摆在锅底，蒜米要多些，然后放一勺猪油进去，再把小芋头均匀地铺上去。
第四、 然后用筷子把比较肥的五花肉贴着锅周边摆。
第五、 把剩下瘦肉铺在小芋头面上，然后加半碗水进去。
第六、 盖上锅盖，开火，大火煮1分钟左右然后转小火焗。
第七、 焗到水份干完，闻到蒜米焦香味就可以了。
