维生素c每天摄入的最佳量为两百到三百毫克，最低不少于六十毫克，大约一百毫升的新鲜橙汁便和满足这个最低量。按照中国营养学会推荐的指标，正常成年人每天摄入一百毫克就足够了，最大的能力耐受量是一千毫克，超过一千毫克的最大耐受量。过多的维生素c就会分解为草酸，而草酸就是泌尿系结石高发的诱因之一。肾结石、输尿管结石、膀胱结石的发生率，是正常人的数倍，当人体摄入超过两千毫克时，还会引起渗透性腹泻，容易造成人体的脱水，因此维生素c一天适合吃两百到三百毫克，最多不能超过一千毫克。
