晚上喝酒之后解酒方法可以泡葛花水或者喝点茶进行解酒，如果条件允许还可以喝点粥。
1、葛花可以加速肝、肾、肺对于酒精的代谢，还有枳椇子，茶叶减轻酒精对脑部损害，能够促进醉酒者迅速清、醒。
2、粥可以防止酒后低血糖和水分缺失，麦冬会减少酒精对胃肠道损害的食物。
3、醋遇酒精可以生成乙酸乙酯和水，可以减轻酒精对人体的损害，还可以喝萝卜汁儿有利于解酒、消酒气。
