当打级牌时，一般只能由对家要，倘若某玩家手中的牌很强，以至于不仅可以大过当前的级牌，并且可以在之后的出牌中每手牌都至少带一张王（最后一手可以不带），该玩家就可以要非对家的级牌，这种情况称为“烧牌”，这就是够级烧牌的意思。
烧牌在够级中算是一个比较高深的学问了,具体值得注意的是：
1,烧牌时要注意手中的画要足够,因为必须每套牌带一个画才能烧走,否则为诈烧,将被判为大拉。
2,烧牌时要注意防止被"再烧"或"反烧",这就要根据实力来做出正确的判断了,首先只能先烧上家的牌,如果你的同伙在你上家,他出了"级牌"他的对家(即你的下家)要打时,你就只能先烧你同伙的牌而不能烧他对家的牌(即你的下家),烧牌是有先后顺序的。
3,在你烧牌时,如果你的对家有实力可以打掉,从而替被烧人解烧,这是正常现象,也只要对家可以解烧。
4,在你烧牌时,如果被烧的人,或是其他人(除了你的对家)有能力再烧走你的牌,那么这样叫做反烧.你要被迫进两张贡了。
