保存在适当环境中可以喝。隔夜西瓜汁封存之后放置在冰箱中可以延长其保质期。西瓜汁含糖量高、水分大，果肉组织被破坏后，氧化速度也加快很多。常温下西瓜汁放四五个小时就会坏掉，如果是晚上榨的西瓜汁，封好之后冷藏在冰箱当道第二天还可以喝，但如果在常温下放置隔夜的西瓜汁，则不能喝。
隔夜西瓜能吃吗：保存好可以吃。是在常温下的，然而普通民众多半是用个保鲜膜封存后，放入冰箱冷藏，后经过专业部门鉴定后，破除了这个谣传，西瓜隔夜是可以吃的，如果不放心，不妨将表面一层切除掉，当然如果放了几天的瓜，细菌数量不会因为放在冰箱而停止繁殖，西瓜一旦有变味、腐败之感，就不能再食用了。
