1、手工擀皮做出一张大的椭圆形皮子，刀切边，折叠起来，再切出来正方形的饺子皮。
2、和轧面机配合压成宽度一致厚薄合适的面片，然后折叠后刀切成方形。
3、全自动饺子皮机器直接做成方形饺子皮是最快，也最好的。饺子皮机不同模具可以做不同形状的饺子皮，方形，三角形，圆形等。
