做法如下：
1、将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀；
2、加入奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀；
3、将面糊搅拌均匀至无颗粒状；
4、将蛋卷筒的模具在炉火上小火两面加热后，每次用将面糊倒一点儿在模具的中央；
5、合上盖，看到边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色；
6、两面翻烤成淡黄色即可出炉。
