奇台盛产白酒，古城白酒誉满天山，走俏全国，奇台人也素以豪饮而著称。
“无酒不成礼仪”，喝酒，自古以来讲究礼让，各民族、各地方都有不同的喝酒方法，奇台人也有其独特的饮酒习俗，并形成奇台独特的酒文化。
奇台人喝酒，很少一个人喝闷酒，常以聚饮的形式出现，邀三五知己，七八酒友，围坐一桌，佐以菜肴，或碰杯或猜拳或打杠子……五花八门，形式多样。
奇台人喝酒的方法，最常见的是划拳。两人同时出手指头，口中猜数字，如其中一人猜出的数字和两人出的指头数相加正好相等，这人就算赢了，对方就得喝酒。
每个数字不能只单纯猜是几，而是有其特殊的称谓，一般为四个字，内容都是升官发财之类的吉语，这样喊起来有节奏感，具有音乐美，加上划拳的姿势，好像两个人在对舞。
