学校自1981年建校发展到现在共开设电子电器、计算机、会计、幼师美术服装、综合课程实验班等五大类12个专业4个班级。其中电子电器应用与维修、服装设计与工艺专业率先被评为莆田市唯一的两个省级重点建设专业，现有的计算机网络技术、图形图像设计与制作两个专业被福建省首批确认为技能型紧缺人才培养培训工程专业，计算机应用和电脑美术设计两个专业为莆田市重点建设专业。
莆田职业技术学校创建于1981年，座落于莆田市区，校园占地50多亩，原名为莆田县城关职业中学。
