一、绿豆豆芽的制作方法：
1、准备好绿豆，放入无油干净的容器里；
2、倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右；
3、冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里；
4、盖上一块湿布；
5、扣上一个盆子，使豆芽不见光；
6、第六天或者第七天，豆芽就完全发好。
二、注意事项：
1、用开水烫会加快豆芽出芽的速度，不会将豆子烫坏；
2、豆子要选择新鲜的；
3、每天要冲两三次凉水，每次要将毛巾也清洗一下；
4、上面压的重物越重豆芽长得越粗壮；
5、除了冲水，其余时间不能见光；
6、整个过程一定不要沾油。
