米酒加热需隔水进行，且还要盖上盖子，避免酒挥发掉，失去味道，米酒又叫酒酿，甜酒，全国许多地方都有这种民间甜食和饮料，由糯米发酵而成，属于一种甜米酒。米酒是一种能滋补身体的特殊食材，特别是女性在生小孩以后，身体虚弱，容易出现消化不良或者元气耗损，以及缺奶等不良症状，这时可以把米酒放在锅中加热以后再放入蛋液煮熟以后让产妇食用，就能大补元气，缓解体虚，也能增加产妇乳汁分泌量。
